Semillas

¿Qué son las semillas y cuáles son sus beneficios?

Las semillas son altamente nutritivas, excelentes fuentes de fibra. También contienen grasas saludables monoinsaturadas, grasas poliinsaturadas y una gran cantidad de importantes vitaminas, minerales y antioxidantes. Las semillas son ricas en hierro, calcio, magnesio, fósforo, vitamina E, etc.

Cuando se consumen como parte de una dieta sana, las semillas pueden ayudar a reducir el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial. Son alimentos densos en nutrientes, tienen un perfil nutricional similar al de los frutos secos y son una excelente fuente de proteína vegetal Pueden favorecer la salud digestiva por su alto contenido en fibra. Aportan volumen a las heces y favorecen el tránsito, pero también protegen contra problemas como las hemorroides, la diverticulitis, las úlceras intestinales y el estreñimiento. La fibra también favorece el microbioma intestinal, mejorando la absorción de nutrientes.

Tipos de semillas

Es importante comer una variedad de semillas, con muchos beneficios para la salud. Estos son algunos de los tipos de semillas más utilizados:

Linaza

Las semillas de lino son una fuente importante de proteínas y fibra, así como de micronutrientes clave como el manganeso, la tiamina y el magnesio. Favorecen el tránsito intestinal, pueden favorecer la pérdida de peso,

proporcionan saciedad, son ricas en manganeso y favorecen la salud cerebral. Las semillas de lino también contienen diversos polifenoles, especialmente lignanos, que actúan como importantes antioxidantes en el organismo. Los lignanos, así como la fibra y las grasas Omega-3 de las semillas de lino, pueden ayudar a reducir el colesterol y otros factores de riesgo de enfermedades cardíacas.

La linaza es un alimento rico en proteínas, vitaminas y minerales.

Semillas de cáñamo

Las semillas de cáñamo son ricas en nutrientes importantes. Además de proporcionar una gran cantidad de proteínas y grasas saludables, las semillas de cáñamo también son ricas en manganeso, vitamina E y magnesio. Son ricas en antioxidantes, proporcionan protección contra enfermedades crónicas, favorecen la salud de la piel, apoyan la salud del corazón y el crecimiento muscular Las semillas de cáñamo son una excelente fuente de proteína vegetal De hecho, contienen más de un 30% de proteínas, así como muchos otros nutrientes esenciales.

Semillas de calabaza

Las semillas de calabaza son ricas en grasas saludables y proteínas, pero también en manganeso, magnesio y fósforo. Son ricas en antioxidantes, favorecen el tránsito intestinal, proporcionan saciedad y son un ejemplo de tentempié rápido y cómodo. Tienen un alto contenido en proteínas y pueden ayudar a prevenir la anemia ferropénica.

Semillas de palmera

Las semillas de amapola son una buena fuente de fibra, manganeso y calcio. Favorecen la salud digestiva,

Aumentan la resistencia ósea, combaten los radicales libres, pueden ayudar a prevenir enfermedades crónicas y favorecen la pérdida de peso.

Las semillas de amapola son una buena fuente de fibra, manganeso y calcio.

Semillas de girasol

Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, tiamina y manganeso. Proporcionan saciedad, reducen la inflamación, pueden ayudar a mantener los niveles de colesterol dentro de los límites normales, pueden reducir el azúcar en sangre.

Las semillas de girasol son ricas en vitamina E, tiamina y manganeso.

Semillas de chía

Las semillas de chía son una de las mejores fuentes de fibra También contienen manganeso, fósforo y calcio, así como proteínas y grasas cardiosaludables. Favorecen la salud intestinal, son ricas en proteínas, favorecen la salud del corazón y pueden prevenir el estreñimiento.

La chía es una de las mejores fuentes de fibra

Semillas de sésamo

Las semillas de sésamo son ricas en vitaminas y minerales importantes como cobre, manganeso, calcio y magnesio. Contribuyen a la formación de células sanguíneas sanas, favorecen la salud ósea, son una buena fuente de proteínas, pueden reducir la presión arterial y protegen contra la anemia.

El consumo de semillas de sésamo es muy beneficioso para la salud.

Las semillas se pueden añadir a una gran variedad de recetas, desde batidos y yogures hasta recetas de pasteles, panes, ensaladas, etc. Es importante comerlas crudas, no fritas. Las semillas saladas no son recomendables por su alto contenido en sodio, sobre todo si se padece hipertensión. Estos productos se pueden comprar en España en tiendas y farmacias, pero también pidiéndolos por Internet con entrega a domicilio.

Las semillas de soja se pueden comer crudas o fritas.