Vitamina B
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Vitamina B. ¿Cuál es su utilidad para el organismo y dónde se encuentra?
Para que el metabolismo de nuestro cuerpo funcione de forma óptima necesita algunas moléculas orgánicas esenciales, conocidas como vitaminas, que no puede sintetizar por sí mismo. La principal fuente de vitaminas del organismo es la alimentación, pero sólo una dieta constante y variada puede proporcionarnos las sustancias orgánicas naturales necesarias para mantener las funciones bioquímicas esenciales de la vida.
Las vitaminas son:
- liposolubles (solubles en grasa): vitamina A D, E, K;
- hidrosolubles (solubles en agua): vitaminas C, complejo vitamínico B
Desde 1935, las vitaminas comenzaron a ser producidas sintéticamente, entre las primeras en ser aisladas y preparadas artificialmente se encontraban las vitaminas del grupo B.
Las vitaminas del grupo B son las más importantes.
La vitamina B es un complejo de 8 vitaminas hidrosolubles que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de niveles óptimos de energía, el metabolismo celular y la función cerebral.
Las vitaminas B se encuentran en grandes cantidades en los productos de la pesca y en productos animales como la carne de pavo, los huevos, el yogur, la leche, pero también en productos vegetales como las patatas, las judías, las berenjenas, las zanahorias, el brócoli, las setas, la col, los cacahuetes, las nueces, las frambuesas, el melón, las semillas de girasol, los cereales integrales y el germen de trigo.
La vitamina B es un complejo de 8 vitaminas hidrosolubles que desempeñan un papel importante en el mantenimiento de niveles óptimos de energía, el metabolismo celular y la función cerebral.
Las formas de vitamina B (B1, B2, B6, B12) y sus beneficios
Se comercializan en forma de cápsulas o comprimidos, tabletas, formas solubles que contienen las ocho vitaminas del grupo B en distintas proporciones.
Las vitaminas del grupo B son las más importantes para la salud.
Beneficios de la vitamina B1
La vitamina B1, o tiamina tiene un papel catalítico en el metabolismo de la glucosa, los lípidos y los aminoácidos y es indispensable en la actividad cerebral. La deficiencia de vitamina B1 puede causar la enfermedad llamada ''beriberi'' y se caracteriza por hinchazón de los tejidos, confusión, pérdida de peso, hasta insuficiencia cardiaca tratable en pocas horas con tiamina oral e intravenosa.
La tiamina B1 es una de las vitaminas más importantes para la salud humana.
Fuentes de vitamina B1: levadura, ternera, cerdo, hígado, huevos, frutos secos, cereales integrales , coliflor, naranjas, patatas, espárragos y col.
Beneficios de la vitamina B2
La vitamina B2, también conocida como riboflavina, es vital en el proceso de respiración celular y en el suministro de energía a partir de carbohidratos, grasas y proteínas. También es importante para el desarrollo armonioso del organismo. La carencia de vitamina B2 presenta una serie de síntomas: úlceras en la cavidad bucal, sensibilidad a la luz. El exceso de vitamina B2 no es tóxico, pero debe consultar a su médico si padece patologías renales o hepáticas.
Fuentes de vitamina B2: pescado, productos lácteos, levadura, huevos, arándanos, cereales.
Beneficios de la vitamina B6
La vitamina B6(piridoxina) ayuda a equilibrar los niveles de potasio y sodio en el organismo y contribuye a la producción de glóbulos rojos. Es fundamental para el correcto funcionamiento del cerebro.
La deficiencia de vitamina B6 está correlacionada con la dermatitis seborreica, la anemia y la hinchazón de la lengua.
El exceso de vitamina B6 se produce debido al uso prolongado de suplementos y se manifiesta como fotosensibilidad, dolor y entumecimiento en las extremidades.
Fuentes de vitamina B6: espinacas, col, zanahorias, ajo, hígado, riñón, cerebro, médula, pescado, huevos, nueces, plátanos, ¡ATENCIÓN!!! se vuelve tóxica si se exceden las dosis.
Beneficios de la vitamina B12
La vitamina B12 (cobalmina) interviene en el metabolismo de todas las células del organismo: garantiza la correcta replicación del ADN, sintetiza la mielina y desempeña un papel importante en el metabolismo de los aminoácidos y las grasas.
La deficiencia de vitamina B12 puede causar la aparición de anemia con sus síntomas específicos, pero también puede manifestarse en síntomas propios de la psicosis.
El exceso de vitamina B12 no suele afectar al organismo, pero es aconsejable acudir al médico si se padece diabetes o una enfermedad renal.
Fuentes de vitamina B12: pescado, marisco, hígado, productos lácteos, yema de huevo.
La vitamina B12 es una fuente de vitamina B12.