Mermeladas y dulces

Beneficios de las mermeladas y jaleas

Las mermeladas y jaleas son productos para untar elaborados a partir de frutas, cocidas con azúcar u otros edulcorantes. A medida que la mezcla se cocina, el agua se evapora y el producto se espesa hasta alcanzar una consistencia untable. El azúcar actúa como conservante primario. La mermelada se elabora con una menor cantidad de azúcar, mientras que la confitura utiliza más. También se pueden hacer mermeladas y jaleas hirviendo con zumo de uva concentrado y pectina de cítricos.

El valor nutritivo de las mermeladas y jaleas depende de los ingredientes utilizados: los tipos de fruta empleados, la adición de azúcar y otros ingredientes. La fruta es rica en vitaminas y minerales, por lo que las mermeladas y jaleas de fruta también contendrán vitaminas y minerales Recuerde, sin embargo, que la forma principal en que recomendamos comer fruta es en su estado crudo y fresco - para beneficiarse de todos los nutrientes importantes en su composición.

Sin embargo, las mermeladas y jaleas también pueden tener algunos beneficios. En primer lugar, son ejemplos de tentempiés saludables, pero también son adecuados para el desayuno. Ofrecen saciedad, energía y son nutritivas. Además, pueden tener algunos beneficios digestivos, gracias al contenido en fibra de la fruta.

Las mermeladas y jaleas también pueden tener algunos beneficios digestivos, gracias al contenido en fibra de la fruta.

Recomendaciones de consumo

Aunque tienen beneficios, las mermeladas y jaleas deben consumirse con moderación por su contenido en azúcar -incluido el azúcar añadido-. Suelen tener muchas calorías. Deben consumirse con moderación, para no superar la ingesta diaria recomendada de calorías y azúcares.

Las mermeladas y jaleas deben consumirse con moderación, para no superar la ingesta diaria recomendada de calorías y azúcares.

Se pueden consumir tanto como tentempié saludable como para desayunar: pan con mantequilla y mermelada, en tortitas, en yogur, con galletas, como cobertura de pasteles, magdalenas, tartas o papanasi, arroz con leche o flanes.

Tipos de mermeladas y jaleas

Existe una gran variedad de tipos de mermeladas y jaleas, elaboradas a partir de diferentes tipos de frutas. Los tipos más comunes de mermeladas y jaleas de frutas son la mermelada de guindas, la mermelada de cerezas ácidas, la mermelada de manzana, la mermelada de membrillo, la mermelada de arándanos, la mermelada de fresas, la mermelada de ciruelas, la mermelada de frambuesas y la mermelada de nueces. También hay productos elaborados con una mezcla de frutas, como la mermelada de bayas o la mermelada de manzana y membrillo. Algunos tipos de mermelada también contienen especias, hierbas o ingredientes especiales para dar un sabor único a los platos - por ejemplo, mermelada de limón con menta, mermelada de albaricoque con jengibre, mermelada de manzana con canela, mermelada de fresa con guindilla, mermelada de naranja con champán, mermelada de cereza con vainilla, mermelada de albaricoque con lavanda y vino, mermelada de naranja con almendras.

Pero las mermeladas y jaleas no sólo se elaboran con fruta. También hay una gran variedad de productos interesantes de este tipo, que rompen moldes: mermelada de cebolla, mermelada de guindilla o la entrañable mermelada de rosas.

Pero las mermeladas y jaleas no sólo se elaboran con fruta.

Con el deseo de apoyar un estilo de vida más saludable, muchos productores han prescindido del azúcar añadido para elaborar mermelada sin azúcar - como la mermelada de ciruela sin azúcar, la mermelada de albaricoque sin azúcar, etc. En estos productos el azúcar se sustituye por concentrado de zumo de uva o pectina de cítricos, normalmente junto con edulcorante stevia. Estos productos pueden adquirirse en tiendas y farmacias de los Países Bajos, pero también a través de pedidos en línea con entrega a domicilio.

Sin azúcar