Edulcorantes

& Los edulcorantes artificiales son sustancias bajas o sin calorías que se utilizan en lugar del azúcar para endulzar alimentos y bebidas. Los edulcorantes se encuentran en muchos tipos de productos, desde bebidas, postres y productos precocinados, hasta chicles y dentífricos. Los principales son el aspartamo, la sacarina, el sorbitol, la sucralosa, la estevia y el xilitol. Entre los edulcorantes naturales también están la miel, el sirope de ágave, el sirope de arce, la melaza, etc. Los edulcorantes suelen utilizarse como aditivos alimentarios.

¿Qué son los edulcorantes?

Algunas sustancias utilizadas para dar sabor dulce se denominan edulcorantes. Los edulcorantes artificiales también se conocen como edulcorantes artificiales porque suelen ser más dulces que el azúcar. Pueden ser alternativas atractivas al azúcar porque prácticamente no añaden calorías a la dieta. Además, se necesita una pequeña cantidad de edulcorante en comparación con la dosis de azúcar responsable del mismo nivel de dulzor. Recuerde que la moderación es la clave. Cuando se opta por sustituir el azúcar por edulcorantes, sigue siendo importante consumirlos con moderación.

Por qué son necesarios los edulcorantes

&Los edulcorantes de &Imitación, o &sustitutos del azúcar, son sustancias que se a&naden a algunos alimentos y bebidas para aportar dulzor. Los edulcorantes În pueden estar indicados en ocasiones para el control de peso, debido a que no tienen calorías. También pueden estar indicados para las personas diabéticas. Se utilizan para sustituir al azúcar. En comparación con el azúcar, los edulcorantes suelen contener cantidades insignificantes de calorías. Pero tenga en cuenta que los productos ultraprocesados que contienen edulcorantes en lugar de azúcar siguen conteniendo calorías, que proceden de otros ingredientes, como las grasas.

Tipos de edulcorantes

Un método para clasificar los edulcorantes es por su valor nutritivo – edulcorantes con valor nutritivo – edulcorantes sin valor nutritivo – no nutritivos. Hay muchos tipos de edulcorantes nutritivos, pero todos contienen calorías. Se refieren a la noción de "azúcar añadido", y pueden aparecer en la lista de ingredientes como glucosa, fructosa, sacarosa, maltosa, miel, etc. Un grupo de edulcorantes nutritivos son los polioles, que incluyen el eritritol, el isomalt, el malthiol, el manitol, el sorbitol, el xilitol, etc. Pueden producirse de forma natural o artificial. Pueden tener calorías, pero menos que el azúcar.

ÎLos edulcorantes no nutritivos o artificiales suelen encontrarse en alimentos sin azúcar, productos sin azúcar, dulces, zumos, etc. Entre ellos se encuentran el aspartamo, la sacarina, la sucralosa, el acesulfamo K y el ciclamato. Algunos productos contienen una combinación de dos edulcorantes artificiales.

Edulcorantes naturales

&Los edulcorantes naturales pueden parecer a primera vista la mejor opción que el azúcar – ya que pueden contener ciertos nutrientes. Sin embargo, deben consumirse con moderación, ya que esas pequeñas cantidades de nutrientes no marcan la diferencia y no deben consumirse en grandes cantidades. En lugar de sustituir el azúcar por altas dosis de edulcorantes naturales, lo mejor es limitar en general la cantidad de azúcares añadidos de cualquier tipo.

Edulcorantes artificiales

&Los edulcorantes artificiales son un sustituto del azúcar bajo en calorías o insignificante. A menudo se utilizan como aditivos îen diversos productos para reducir la ingesta de azúcar, especialmente para la reducción del peso corporal o îen caso de diabetes.

Edulcorantes artificiales.

Sustituto del azúcar

Los sustitutos del azúcar tienen sabor dulce, pero no contienen azúcar. Suelen tener pocas o ninguna caloría y se utilizan especialmente en productos sin azúcar o con cero azúcar. Puede comprar estos productos en Rumanía en farmacias, tiendas y en línea con entrega a domicilio. Pueden variar en cuanto a tipo, composición, grado de edulcoración, precio, etc.

¿Qué es la stevia?

La estevia es un tipo de edulcorante natural elaborado a partir de la plantaStevia rebaudiana, que no tiene calorías y su índice glucémico es nulo. Contiene glucósido de esteviol y rebaudiósido A. Puede utilizarse como edulcorante, sobre todo para la diabetes. Puede presentarse en polvo, comprimidos o líquido. Se cree que el extracto de estevia es hasta 200 veces más dulce que el azúcar. En general, su sabor es más fácil de tolerar que el de otros tipos de edulcorantes.

Edulcorantes para diabéticos

Los edulcorantes son útiles para las personas con diabetes porque les permiten disfrutar de ciertos alimentos y bebidas dulces sin afectar a su nivel de azúcar en sangre. Los principales edulcorantes para la diabetes son la stevia, el xilitol, el eritritol, la sucralosa, el aspartamo y la sacarina. Es importante que hables con tu médico sobre qué tipos de edulcorantes puedes consumir y en qué cantidades.

Edulcorante para bebés

Es importante recordar que el azúcar y los edulcorantes (artificiales o naturales) no están recomendados antes del año de edad. Esto se debe a que no ofrecen ningún valor nutricional, pueden causar inquietud y mucho más. Sin embargo, puedes ofrecer a tu bebé diferentes golosinas caseras, sin azúcar ni edulcorantes, en función de su etapa de desarrollo. El sabor dulce debe proceder de la fruta.

Beneficios y riesgos de los edulcorantes

Los edulcorantes pueden tener algunos beneficios, como su bajo contenido calórico y pueden ayudar a sustituir el azúcar & pueden ser útiles para la diabetes y la pérdida de peso. Pero la moderación es esencial. Asimismo, algunos edulcorantes se han asociado a algunos riesgos para la salud, como riesgo de reacciones alérgicas, posibles riesgos cancerígenos que aún se están debatiendo, riesgo de obesidad, desequilibrios hormonales y metabólicos, etc. en caso de consumo excesivo.

Los mejores edulcorantes

A la hora de elegir edulcorantes, primero ten en cuenta tus necesidades. Pueden variar en sabor, grado de edulcoración, composición, precio, forma de uso. Puede ser útil hablar con su médico antes de introducir un edulcorante en su dieta. Se cree que el edulcorante más utilizado hoy en día es la stevia. Proporciona un alto grado de edulcoración y se considera un edulcorante seguro cuando se consume con moderación. Puede dejar un sabor ligeramente amargo, que algunas personas pueden considerar desagradable.