Psyllium

Denumirea de „psyllium” se referă la mai multe plante care aparțin genului Plantago. Sunt plante întâlnite în general în zona lor de origine – Asia de sud est, dar cel mai adesea pot fi întâlnite în India. Fiecare dintre aceste plante produc aproximativ 15000 de semințe, acoperite cu gel, din care se obțin apoi tărâțele de psyllium. Cercetătorii au descoperit că sâmburii de psyllium conțin 30% fibre insolubile și 70% fibre solubile. Fibrele care se obțin din acești sâmburi fermentează foarte greu, de aceea nu provoacă balonare, crampe sau dureri de stomac.

Semințele de psyllium se consumă ca supliment alimentar, de cele mai multe ori sub formă de tărâțe. Beneficiile asupra sănătății sunt multiple iar organismul tolerează mai ușor aceste fibre.

Ameliorează constipația

Tărâțele de psyllium cresc volumul scaunului, fiind utile în ameliorarea constipației. Ele ajută la absorbția apei, „leagă” produsele alimentare digerate parțial, și cresc gradul de umiditate al scaunului.

Tratează diareea

Acest efect benefic se datorează absorbției apei și creșterii volumului scaunului, încetinindu-i astfel trecerea prin colon. Semințele de psyllium scad numărul mișcărilor intestinale și cresc timpul de golire a stomacului.

Mențin glicemia în limite normale

Semințele de psyllium sunt utile în reducerea nivelului de zahăr și insulină din sânge. Datorită faptului că formează un gel, digestia alimentelor poate fi încetinită reglând nivelul zahărului din sânge.

Ajută la menținerea optimă a greutății corporale

Aceste fibre formează niște compuși vâscoși, care pot să controleze apetitul și ajută la pierderea kilogramelor în plus. Golirea stomacului fiind întârziată, senzația de sațietate este prelungită cu aproximativ șase ore după consumul acestora.

Reduc colesterolul

Acizii biliari și grăsimile se leagă și se elimină mai ușor când consumați tărâțe de psyllium. Crește sinteza acizilor biliari, scade nivelul colesterolului și crește nivelul colesterolului bun.

Reduc riscul de apariție a bolilor cardiovasculare

Fibrele solubile de psyllium pot să reducă nivelul trigliceridelor, fapt care ajută la scăderea riscului de apariție a unor boli cardiovasculare. De asemenea, ajută la reducerea tensiunii arteriale ridicate.

Au efecte prebiotice

Datorită faptului că fermentează mai greu, semințele de psyllium nu duc la apariția gazelor sau a unor probleme digestive.

Terciul de ovăz cu psyllium: se pun fulgii de ovăz și tărâțele de psyllium într-un bol, scorțișoară și lapte de cocos. Se încălzește amestecul la microunde până la un minut, apoi se adaugă lapte de cocos pentru hidratare și se poate consuma după două minute.

Smoothie cu unt de arahide și psyllium: se amestecă în blender o banană congelată, două lingurițe de cacao, două căni de apă, una de unt de arahide, una de tărâțe de psyllium și una de miere. La final, se adaugă esență de vanilie și gheață.