Frutos secos

La fruta deshidratada es aquella a la que se le ha eliminado la mayor parte de su contenido original de agua, ya sea de forma natural, mediante secado al sol o utilizando secadores o deshidratadores especializados. La fruta deshidratada conserva la mayor parte del valor nutritivo de la fruta fresca.

La fruta deshidratada puede conservarse mucho más tiempo que la fruta fresca y puede ser un buen tentempié, sobre todo en viajes largos cuando no se dispone de refrigeración.

Frutas deshidratadas: ¿qué beneficios aportan al organismo y por qué consumirlas?

Al comparar la misma cantidad de fruta fresca y seca, la fruta seca contiene hasta 3,5 veces más fibra, vitaminas y minerales que la fruta fresca. Por lo tanto, una ración puede proporcionar un gran porcentaje de la ingesta diaria recomendada de muchas vitaminas y minerales, como el ácido fólico.

Sin embargo, hay algunas excepciones. Por ejemplo, el contenido de vitamina C se reduce significativamente cuando la fruta se seca.

La fruta desecada es una excelente fuente de antioxidantes, especialmente polifenoles. Los antioxidantes polifenoles se asocian con beneficios para la salud, como la mejora del flujo sanguíneo, el tracto digestivo, así como la reducción del riesgo de diversas enfermedades. Los estudios han demostrado que el consumo regular de pasas puede disminuir la presión arterial, reducir los marcadores inflamatorios y los niveles de colesterol en sangre. Las ciruelas pasas son laxantes naturales, así como una importante fuente de antioxidantes. Las ciruelas pasas pueden inhibir la oxidación del colesterol LDL y ayudar a prevenir las enfermedades cardiacas y el cáncer.

¿Cuáles son los tipos de frutos secos?

Existe una larga lista de frutas deshidratadas, principalmente por la forma en que se obtienen, son frutas a las que se les ha extraído el agua mediante un proceso de deshidratación. Los tipos de fruta deshidratada más populares son las pasas (que en realidad son bayas de uva deshidratadas; puedes optar por el pack de pasas de Sanovita), los arándanos rojos (Sanovita Apple Juice Infused Dried Cranberries) y los dátiles e higos (EcoNatur Dried Figs). En el mercado francés también se pueden encontrar frutas exóticas, como los chips de coco ecológicos sin gluten de Republica Bio o los chips de plátano deshidratado Eco Nature4Life

También puedes optar por mezclas de frutos secos para disfrutar de una combinación de beneficios, como el pack Fruit Mix de Sanovita, que contiene piña, coco, dátiles, manzana, pasas y papaya, o la Mermelada de Fruta Red Delicious de Solaris, que contiene una mezcla de frutos secos (avellanas, anacardos, almendras y piñones) además de fruta deshidratada.

La fruta confitada es fruta seca a la que se añade azúcar, por lo que hay que tener especial cuidado al consumir fruta confitada, ya que suele tener más calorías. Puedes optar por arándanos confitados de Vitally. 

Sobre el consumo de frutos secos en la dieta de los pacientes con diabetes

Las frutas son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, pero también tienen una cantidad importante de azúcares. Las personas diagnosticadas de diabetes no tienen prohibida automáticamente la fruta, pero deben tener cuidado con la cantidad y el índice glucémico.

Durante el proceso de secado, la fruta reduce su volumen debido a la pérdida de agua de su contenido. Pero otras sustancias, incluido el azúcar, permanecen en la fruta. Así que para la misma cantidad de producto, tendremos valores nutricionales completamente diferentes.

Se recomienda a las personas con diabetes consumir fruta fresca con un índice glucémico bajo, ya que podrán disfrutar de una mayor cantidad de fruta que si eligen fruta deshidratada, por lo que la sensación de saciedad y satisfacción será mayor.

En Liki24 puedes comprar entre más de 200 productos de la gama de fruta deshidratada, desde pasas y arándanos deshidratados hasta arándanos rojos deshidratados, frambuesas deshidratadas, bayas de goji deshidratadas o fresas deshidratadas, a un precio asequible y con entrega en la mayoría de ciudades de Francia, sin tener que desplazarte a la tienda, sin saber si encontrarás el producto en stock o no.